lunes, 20 de julio de 2009

Galletas de Tahin y naranja

Hace tiempo vi esta receta en la revista "dietética y salud" y como daba la casualidad de que tenía un bote de tahin que me llevaba poniendo carita de pena ni sé la de tiempo decidí que era el momento de darle una alegría.

La receta de la revista es la siguiente

- 120 g de tahin
- 120 g de azúcar de caña
- 1 huevo
- 30 g de mantequilla
- 50 g de harina de trigo integral
- sal
- 1/2 cucharada de ralladura de naranja
- 1 naranja
- 1 cucharada de sésamo
- 1 cucharada de bicarbonato

  1. Bate el azúcar con la mantequilla, la sal, la ralladura de naranja y el bicarbonato
  2. Añade el huevo y vuelve a batir mezclando bien. Incorpora toda la harina y trabaja con una cuchara hasta lograr una masa homogénea.
  3. Haz bolitas sobre una bandeja de horno cubierta con papel encerado, aplástalas ligeramente y añade las semillas de sésamo y la piel de naranja confitada.
  4. Cuece en el horno a 180ºC durante 12-15 minutos.
Como no ponía cuando echar el tahin, yo lo puse antes de añadir la harina. En vez de ralladura de naranja eché un poco de la mermelada de naranja (que aún tenía). Tampoco le puse la naranja confitada.

Son unas galletas diferentes, muy crujientes y con un sabor muy especial y rico.