La receta nos llegó a través de Catherine hace muuuchos años, así es que yo la recuerdo de casi siempre. Es una ensalada estupenda para el veranito. Es fresquita, fresquita. Lo suyo hubiese sido publicarlo en verano.. pero más vale tarde que nunca.
Ingredientes como para dos:
1 manzana Golden
2 zanahorias medianas (nada de zanahoria de bote)
queso gruyere (un trozo tamaño tarjeta de crédito con un grosor de unos 2 cm... qué cosas digo)
pasas de corinto a ojo
mahonesa (venga, puede ser de bote, pero echadle un poquito de aceite de oliva para engañar)
Elaboración:
Cortar la manzana en trocitos. Rallar la zanahoria. Cortar el queso en trozos del tamaño de los de la manzana. Mezclar todo con las pasas de corinto y echar la mahonesa.
¡Que la disfrutéis!
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